肉包子有腥味
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两步彻底去腥
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5.花椒放热油中烧一下出香味
挑去花椒不要泼入酸菜和粉条中
和馅。花椒油的香味更香
进一步去肉馅的腥味。这是使肉馅不腥的秘诀之二
而且熟...
包子肉馅有腥气怎么办
[最佳答案] 有使用花椒水、使用葱姜、使用茶叶、使用配菜这四种解决方案。 使用花椒水 您可以在肉馅里放适量的花椒水，这样可以有效去除腥气。 使用葱姜 在调味时放入葱末姜末，这是去腥的主力，可以去除肉里的主要腥味，基本会有90%效果。 使用茶叶 先将茶叶放入开水内浸泡，泡好的茶叶捞出切碎并晾干，再把茶叶、肉馅和其他调料混合在一起，制作出来的肉馅不仅不会有腥味，反而会清香可口、风味独特。 使用配菜 肉馅内的腥味还可以用配菜来处理，用配菜的香味来覆盖肉馅的腥味。例如可以往肉馅内放入带有独特香味的芹菜，或者是用葱、姜腌制一段时
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